アジの漬けの比率

　釣ってきたアジは、なめろうにするのが一番旨かろうが、手間がかかるので、刺身にする場合は、そのまま食べるより漬ける方が好き。

　自分の備忘としても語っておくと

　醤油：みりん：酒＝1：2：1.5　の比率の配合を小鍋で煮きって冷ました液につけるとうまいな。

　先日作ったもの。茨城県は大子町にて買ってきた大和芋を擦ってその上にアジ漬け。うまかった。