先日アジが結構釣れたので、手早くできるアジの漬け丼を自作。
漬けタレの比率はいつも迷うが、酒3、みりん2、醤油2.5の比率で作ってみた。
非常に浅漬けなので、そこまでアジはしみ込まないが、とてもうまかった。
大葉をごはんの間に敷くとなかなかいい。
最近、わが家ではまっているブロッコリースプラウトを載せてみた。なかなかによい。アジのタンパク質というのも肉よりはいいと思うし、青魚だしね、そこにスーパー野菜であろうブロッコリースプラウトを載せるととてもいいじゃないか。
先ほど苦心して作った漬けダレを少しかけていただく。とても美味しかった。
