妻が作ってくれた生姜焼き弁当。
美味かった〜♪
この前、北海ラーメン 蝦夷 で食べた生姜焼きがすごく美味しく、妻はニンニクを使っていると見抜き、今回はそれを入れてくれたからして。
外食もコストはかかるけどこういうインスパイアを受けることができるので、いいよね。
川崎のフレアスタックはすごいと思う
工場萌えとか言われる前から、神奈川県は川崎の京浜ベルト地帯の工場風景は愛してきたのだが。
今も昔もこれはすごい光景だなと思う。
フレアスタック
詳しくはこちらを
憧れの 北海ラーメン 蝦夷 に行けた
外食に出てみた。以前より来てみたかったお店。
思い切って来てしまった。
北海ラーメン 蝦夷 というお店。
いろいろな動画とかで紹介されている、生姜焼き定食。これで1,000円ちょっとだとは驚き。はいじぃさんの動画でも紹介されていたが、これは過言なく美味しい。そして、お腹いっぱいになる。
このお店の売りの、肉味噌ラーメンもえらい美味しかった。
脂に頼らずに味噌一本でここまで美味しくなるものか、感激するほどの美味しさだった。
====
こんな馬鹿馬鹿しいことはあろうか。怒るにも値しないと思うことあり。
砂を噛む気持ちでいて、思い切って出かけた先で素晴らしき料理を食べられたので、少しく気が晴れた次第。
カマスのフライ、再び
さて、先日、カマスのフライを作ったらえらい美味いと語った。
葉山の漁港の漁協直営の直売所で買ったのが前回で、そこで聞いたのが横須賀の佐島の定置網にかかったものだとのことだったので、今回は佐島漁港の近くの魚屋に行ったのだが、案の定、ミズカマスが安く売られていた。
５匹で５００円は安い。まぁ、全部自分で捌かねばならないけどね。
こちらのサイトを参考にしました。
意外に難しくはなかったので助かった。まぁ、捌いたことがないわけではないにしても５匹捌くとなるとそれなりに効率的に捌かねばね。
まぁ、うまく揚がりました。
いやー、かなりうまい。
水っぽい魚だがその分ふわっふわだよね。
妻もこのフライは大好き。
妻がカマスを買いたがった位だから。
釣ったわけじゃない
大量のカタクチイワシあり。
まぁ、釣り人の私はこれくらい釣ることもあり、ここでもよくお見せしているところだろうが・・・
こうも寒くなってくると、そもそも大量に釣りやすいカタクチイワシと言えど釣れない。だから、要するに今は釣りに行かない。
歳をとったということもあろう、寒さにめっきり弱くなったかな。肉体的にというより精神的にだろうか。防寒装備はかなりあるが、そこまでして・・・みたいな感じ。特に今日は北風ピューピューで、それこそ石川さゆりさんの歌、津軽海峡冬景色の歌詞の如く、ヒュールリーという感じだったからして。
神奈川県は横須賀市佐島漁港の魚屋さんで買ってきたものである。
先週は、そのご近所の葉山の漁協直営店にてサバとかカマスとかを買ってきて捌いた話を語ったが、そこで、佐島の定置網で採れたものと言っていたので、今回は佐島に行ってみようかと。
いやー、すごかった。通常ではカタクチイワシは鮮度落ちが早すぎて出回らない。それが、釣りで大漁だった時くらいの一袋で売られていてこれで200円は破格。嬉しいなぁ。
釣りでもっと釣れて捌いていることもあるから、持ち帰ってさっさと捌いて、妻に引き渡す。
妻はこれも得意なところで、さっさと、梅煮にしてくれる。圧力鍋にて。
二人とも慣れたところで我等ながら見事な連携プレーでさっさとうまい梅煮の出来上がり。
食べるのが楽しみな今。
千葉ポートタワー、クリスマスイルミネーションを見た
数あるタワーの中でも、行ったことはあったが、登ったことはなかった千葉ポートタワー、登ってみたけどね。なかなかクラシカルなタワーでよろしい。
ここはクリスマス時期に壁面にクリスマスツリーのイルミネーションをするので、それを見に行ったことがある。それが行ったことはあるということ。調べてみたら2014年11月22日のことだったようでもう8年前になるね。ただ、その時はもう時間が遅くてタワーに登れなかったので、タワーに登るのは初めて。
これがそのイルミネーション。またたいていて、このようにツリーが映し出され、なんかいい。
動画にもしてみたが、結構きれいだよね。
このポートタワー、外から見るとビルのようなので、なかに何があるのかと思いきや、中は空洞。外に半ミラーガラスだったかな、が張り巡らされている構造。なかなか面白い。登ってみて初めて分かることもある。
色々なイベントが行われているようで、ちょうどナイトクルーズとかも行われていたようだ。これは間に合わなくて乗れなかったが少し乗りたかったかも。
ただ、いつもは上がれないタワー屋上の、屋上オープンデッキ開放には行けたのでよかった。
冬の寒いが清冽な空気が気持ちよく、ガラスを通さない夜景を見られたのはよかったなぁ。
あと、下の売店が、コンビニポプラが運営しているようだが、何か懐かしい。大手コンビニ３社以外のコンビニは何か郷愁を誘う。北海道本拠のセイコーマートなどがあると私は狂喜乱舞するし、ポプラは広島が本拠なのようだが、なんかいい。
その話をしたのは、その売店で美味しいソフトクリームが売られていたから。
千葉県産生乳１００％のソフトクリーム、３００円だったが、18時までの販売に間に合いうれしかった。ミルク感が強く美味しかった。
あまり知られていないかもしれないが、千葉県は江戸時代、徳川吉宗の時代くらいから酪農が奨励され、酪農発祥とも言われる場所だからねぇ。
この日はその前に袖ケ浦の乳牛牧場に行ってチーズとかも買っていたから千葉県産生乳１００％ということに惹かれて買ったのだが期待を裏切らぬ味でよかった。
なかなか充実していた千葉ポートタワー行であったが、やはり千葉県最大の都市千葉市の中心地近くということもあってか人は多くて混んではいたな。都市型散歩ということになろうか。
土曜日のピクニック
最近はピクニックすることにハマっている。
今日は、千葉県は房総半島の内房、袖ヶ浦市の袖ヶ浦海浜貢献に来てみた。
ここは広大な芝生広場があって嬉しい。ピクニックし放題。
妻が芋ご飯のおにぎりを作ってくれてスープジャーには妻が野菜たっぷりのトマトスープを作ってくれている。
せっかく内房に来たので、実は密かに焼きそばの名所である木更津の中でも名店である 篠田そば店のテイクアウトを。
最後の一つであった。店の方がきちんと仕切ってくれて、最後の一個が私に回るようにしてくれて感謝。
これで中盛り650円、物価高の今、助かる♪
十分に二人前。
日差しがあり、風もほぼないので暖かくて良い。
ピクニックであり、ひなたぼっこである。
カマスのフライって非常に美味いね
先日、神奈川県は葉山の漁港の漁協の直売所に行った話を語った。サバを買ったとか語ったよね。
こんな感じで売られていて、左上にカマスがある。
これはいいと感じた。
ごく稀にカマスは釣れたりする。
だから捌いた経験も少しあるというわけで。
2018年11月の語りだが、たまたま釣れたカマスを塩焼きにしてうまかったということを語っている。
小っちゃな豆アジを生き餌に他の釣り人にあげたら、でかいカマスをもらえて、それを食べたりした話も語っている。この時も塩焼きだったと思う。2016年の秋の話だ。
さて、今回買ったカマスをどうしようか・・・頭も内臓も取ってもらっているものを買ったので、捌くのは楽だが。
フライにもと売られていたもの、そうか、フライにしてみようか。
骨をとって、バッター液に漬けてパン粉をまぶして揚げる。
一匹だけフライにしたのだが、鮮度がいいということもあったのだろうが、本当にうまかった。ふっくらしていてね。
カマスというと、干物がうまいという定番である。
干物を買っていたこともある。
そして、そのうまさに気づいて自分で干し始めたりした。
ただ、今回、ものすごくフライがうまかったので、そもそもカマスは水っぽい魚として知られるから、干物にしたりして水を抜くわけだが・・・
フライにするとその水分がふっくら感を産むんだろう。えらいうまかった。
また作ろうかな・・・いいカマスが手に入ったら。
そう言えば・・・
千葉県は房総半島、内房の 磯料理 マルゴ でカマスフライを食べておいしがっていることを私は語っている。
2012年だから10年前のことだが、カマスのフライがうまいことを忘れていたよ。いいことを思いだしたなぁ。
葉山で買ってきたサバを捌いて塩焼きにした
先日、神奈川県は三浦半島の葉山に行ってきた。
ここで語った感じなのだが、葉山の漁協の直売所で鮮魚を買いたくて行った感じでもある。
でかいサバが300円で売っていたので即購入。いやー、釣れればいいんだけどね。調子がいいとこれくらいのサバを釣り上げたりすることもあるが、今は冬。なかなか難しい。
横須賀の佐島の定置網でとれたものと言っていたかな。
2枚におろして・・・
塩焼きにした。ちょっと塩が多かったようで、食べたら少し塩辛かったが、御飯のおかずとしてはよいし、なにより、くさみがほぼ感じられない。釣ったものも血を抜いてクーラーボックスに入れるのだが、釣った場所ということもあろうか・・・少々のくさみがあるものだが、これはほぼない。うまかった。
冬でもあるし、釣りはつらい季節。今までは釣ることに専心して、熱中して、冬でもどこかで釣れないかとうろうろしたが、漁師さんのとった鮮魚をおろしたり料理したりして、魚料理の腕を磨くことに邁進しようかとも思っている。
素晴らしき湖畔のカフェ
最近、いい喫茶店に行きたしと探して行ってみたりしている。
先日宮ヶ瀬ダムを見に行った話を語ったが、その宮ヶ瀬湖畔で素晴らしきカフェに出会えたことを語りたい。
Le cafe'd'Oguisso（カフェ・オギッソ）
ここに行ったんだが、素晴らしかった。
窓際の席に座らせてもらい、かような宮ヶ瀬湖を眺めながらお茶できる幸せ。紅葉が映えた。
アイスコーヒーには驚いた。ウイスキーグラスのような重厚なグラスにブロック氷と来たもんだ。ハリオのビーカーにアイスコーヒーが入ってくる。非常に美味しいアイスコーヒーで濃く作ってあるので薄まっても大丈夫。ブロック氷はゆっくり溶けるので長く楽しめる。
チョコを一個つけてもらえるのも嬉しい。
ゆっくりしてくださいねという店側の気遣いが手に取るようにわかるサーブだった。
ホットも美味しい。
妻と二人湖畔のカフェで極上の時間を過ごした次第。
いや、素晴らしい。薪ストーブもあったのでもっと寒くなったらつけてもらえるのかな。その頃にもう一度来てみたいものだ。
山岡家、いすみのスーパーの焼豚、矢切ネギの青味のコラボレーション
山岡家って大好きです。茨城発祥で、今は北海道が本店。茨城、千葉、群馬等の地方都市のロードサイドに展開するラーメン屋。
私は、山岡家には珍しい、街場の店、札幌のお店でこのラーメンを知って30年近くになろうか。妻をここに連れて行って、妻もここのファンだ。
山岡家で頼むのは特製味噌一択の私たち夫婦だが、持ち帰りでパック麺を買えたりするのであると便利だ。
というのも、矢切ネギを大量に購入した話は以前語ったがネギと特味噌は本当に合うから。
大原漁港、ファーストペンギンのロケ地になった千葉の漁港に行った話はしたが、そこはいすみ市。いすみ市には地元のスーパーとしてスーパーランドいすみ店があるんだ。面白いスーパーで安くはないが珍しいものがある。
チラシ商品になっていた ちゃーぶぅ。なんだろうと手に取ると焼豚ですな。なんか可愛い言い方だね。このスーパー独特の言い回しか。
ちゃーぶぅに矢切ネギの青味を載せまくり、海苔を添えれば、素晴らしく山岡家なラーメンが出来上がる。
いや実際、この山岡家のパック麺は非常に美味しいし、店までとは行かずとも、かなりいい線行っている再現力で、山岡家の長年のファンの私たち夫婦も納得の味。
いや、美味かったよ。ちゃーぶぅも柔らかくて美味かった。
少々油っぽいから二人で一つにしたけど、あれ？食べちゃったの？と妻と取り合いになるくらい。
続きを読む
江ノ島・富士山・ヨット
意図して来たわけじゃないが、流れ着くように来た神奈川県は葉山。
真ん中の島が江ノ島。慣れてくるとその形でわかる。なんか塔が立っているしね。
富士山も少し冠雪を始めたね。
ヨットとかサップとかたくさん見える。
昭和を感じる喫茶店 横浜市中央卸売市場本場 NADAYA
今日は昼頃に用事があったため、朝のうちに少し動こうと・・・朝早くに橫浜市中央卸売市場に買い出しに行ってみた。水産棟が開放される第１土曜日だからして。
買い出しが無事に済み、市場内でお茶をしようと市場内にある喫茶店、NADAYAへ。
前にも行ったことがある。
市場って必ず喫茶店があるよね。
過去に私はこんなことを語っている。
市場というのは、必ず喫茶店がつきものである。築地にだって、立ち飲みのコーヒースタンドがあるし、色々な市場に行っても必ずと行って良いほど喫茶店がある。築地の立ち飲みスタンドは見たとき驚いたが忙し市場勤めの人にとってその迅速さは必要だろうと理解に至った。
焼津おさかなセンターの締めはコーヒーで - 今日の一語り
この橫浜市中央卸売市場本場にも喫茶店 NADAYA がある。
今日は寒いのでホットコーヒーを二つ。そう、水産棟は冷蔵庫のように寒かったからね。温かいコーヒーがとても美味しい。
昭和を感じる雰囲気、調度が非常に安らぐ。コーヒーも３３０円とこの物価高の中では安いと思われる価格。
地方新聞を読みながら、コーヒーを飲んだりして安らげました。やはりこう言う喫茶店はいいね。
